ניווט: מתכונים --> מרק בצל

מרק בצל

באמצעות פעולות פשוטות ביותר תוכלו להכין מרק בצל ירוק וטעים במיוחד שתביא מצב רוח נפלא לכל בני המשפחה.

חומרים :

רבע כוס יין לבן ויבש.
ק"ג בצלים קצוצים.
שתי כפות שמן צמחי.
שלוש כפות חמאה.
שלוש כוסות בצל ירוק וקצוץ.
ארבע שיני שום גדולות.
שבע כוסות ציר עוף.

אופן ההכנה

1. מכניסים את החמאה והשמן לסיר ומחממים מעל להבה בינונית. 2. מוספית לתוך הסיר את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו במשך כ-25 דקות, עד לרגע שהבצל זהוב. תוך כדי כך מערבבים מדי פעם.
3. מוסיפים לתוך הסיר את השום ומטגנים אותו במשך 3 דקות נוספות, ותוך כדי מוסיפים את היין ומרתיחים. את החומרים מבשלים עד שרוב הנוזלים התאדו.
4. כעת מוסיפים לתוך הסיר את ציר העוף, מתבלים במלח ובפלפל ומרתיחים את זה במשך 5 דקות. לבסוף, מוסיפים לתוך המרק את הבצל הירוק ומגישים לארוחת הצהריים של המשפחה.